Ucodep, initiativtageren på Jamao projektet, er en NGO vis projekter bygger på værdier som solidaritet, retfærdighed, mådehold, demokrati og engagement.

Caffè River har sikret Jamao projektet ved, at etablere en kommerciel handelskanal samt bidraget med, at sikre den høje kvalitet og en stadig forbedring af denne.

Kooperativet Wipala er ansvarlige for distribueringen af Jamao kaffen indenfor det italienske netværk af forretninger "Botteghe del Mondo".

Regionen Toscana støtter og finansierer projekter der arbejder for at udvikle området.

Arezzo Provinsen - Afdelingen for land- og skovbrugi, har bidraget på to områder: i forhold til udviklingen og markedsføringen af produktet og af Salcedo området.

Byen Arezzo har støttet arbejdet med etableringen af kooperativerne i den Dominikanske Republik, også i forbindelse med projekter i landbrugssektoren og på uddannelsesområdet gennem Comitato Aretino per la cooperazione decentrata con la Repubblica Dominicana (Kommitatet i Arezzo for decentraliseret udviklingssamarbejde i den Dominikanske Republik).

Jamao projektet er anerkendt og støttet af Slow Food.